ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬਾ ਜੀਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਉਹ ਐਂਟੀਓਕਸੀਡੈਂਟ ਖੁਰਾਕਾਂ ਜਾਨੋ ਜੋ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ

ਚਾਕਲੇਟ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਓ, ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਅੱਜ ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖ਼ਬਰ ਲੈ ਕੇ ਆਇਆ ਹਾਂ ਜੋ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੱਕੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਹਾਲੀਆ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਮੁਤਾਬਕ, ਆਪਣੀ ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਲ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਆਪਣੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਥੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਚਲੋ, ਹੁਣ ਗੱਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਹੈ।

ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਲੰਬਾ ਜੀਉਣਾ? ਹਾਂ, ਪਰ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ

Journal of Internal Medicine ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਨੇ ਵਾਰਸਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਮਾਹਿਰ ਜੋਆਨਾ ਕਾਲੂਜ਼ਾ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ 68,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਡਾਇਟ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ। ਨਤੀਜਾ? ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਓਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਗਲੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਗਭਗ 20% ਘੱਟ ਹੈ। ਇਹ ਮੈਂ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਰਹੀ, ਇਹ ਵਿਗਿਆਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਖਾਣ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰੇ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਮੋੜ ਕੇ ਕਹੋ: "ਇਹ ਮੇਰੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੈ"।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਫਲੇਵਨੋਇਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਛੋਟੇ ਯੋਧੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਲੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਤੇ ਨਹੀਂ, ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਰਮੇਲ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ, ਉਹ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ। ਇਹ ਕਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੜਵਾ ਹੋਵੇ, ਉਤਨਾ ਵਧੀਆ। ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ! ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਲ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੇਗਾ।

ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ: ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦਾ ਅਣਪਛਾਤਾ ਜੋੜਾ

ਨਤੀਜੇ ਇੱਥੇ ਹੀ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਪਨੀਰ, ਜੋ ਬਹੁਤਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗੁਨਾਹਗਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸੋਚ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਇਕੱਠਾ ਨਾ ਖਾਓ। ਕੁੰਜੀ ਮਿਆਰਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਹੈ।

ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ? ਇੱਥੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਰੇਜ਼ਵੈਰੈਟਰੋਲ, ਜੋ ਅੰਗੂਰਾਂ ਵਿੱਚ ਛੁਪਿਆ ਇੱਕ ਐਂਟੀਓਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਡਿਜੈਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਾ ਭਰੋ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖਿਲਾਫ਼ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਟੋਸਟ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਰੀ ਬੋਤਲ ਨਾ ਪੀਓ।

ਮੈਨੂੰ ਦੱਸੋ: ਤੁਸੀਂ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ "ਸੁਪਰਫੂਡਜ਼" ਵਿੱਚੋਂ ਕਿੰਨਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬਦਲਾਅ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਆਪਣੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ?

ਖੁਰਾਕ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ: ਦਿਖਣ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਹੀਂ ਹਨ

ਮੀਨੂ ਦੇ ਦੁਸ਼ਮਣ: ਲਾਲ ਮਾਸ ਅਤੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣੇ

ਬਿਲਕੁਲ, ਕਹਾਣੀ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜੇ ਅਸੀਂ ਫਿਲਮ ਦੇ "ਬੁਰੇ" ਬਾਰੇ ਨਾ ਗੱਲ ਕਰੀਏ। ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ 320,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਹਰ ਵਾਧੂ ਲਾਲ ਮਾਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਖਤਰਾ 11% ਤੋਂ 13% ਤੱਕ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੀ ਇਹ ਘੱਟ ਲੱਗਦਾ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਫਿਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸੋਚੋ, ਇਸ ਨੰਬਰ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰੋ।

ਲਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੰਨੀ ਬੁਰੀ ਛਵੀ ਕਿਉਂ ਮਿਲੀ? ਹੀਮੋ ਆਇਰਨ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀਆਂ, ਕੋਲੇਸਟਰੋਲ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਵਰਗੇ ਸੰਰੱਖਣਕਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਧਮਨੀਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਐਥੇਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਲਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣਾ ਨਾਸ਼ਤਾ, ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੀ।

ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ: ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਲਾਲ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਘੱਟ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ। ਸਿੱਖਿਆ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।

ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ: ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਕੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਇੱਕ ਹੀ ਗੱਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਹ ਇਹ ਹੋਵੇ: ਤੁਹਾਡੀ ਡਾਇਟ ਇੱਕ ਓਰਕੇਸਟਰਾ ਵਾਂਗ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਸਾਜ਼ ਚੁਣਦੇ ਹੋ — ਵੱਧ ਐਂਟੀਓਕਸੀਡੈਂਟ, ਘੱਟ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ — ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਧੁਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸੁਣਾਈ ਦੇਵੇਗੀ। ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਨਾਹ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਚੁਣਨ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹਾਸਾ ਵੀ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਹਫਤੇ ਆਪਣਾ ਮੀਨੂ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦਾ ਬਿਸਟੇਕ ਛੱਡ ਕੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਰਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੜਵਾ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਓ। ਅਤੇ ਜੇ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਦਾ ਮਨ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਰੋ। ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ: ਕੁੰਜੀ ਮਿਆਰਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਾ ਤਾਂ ਵਿਗਿਆਨ ਤੇਰਾ ਦਿਲ ਬਖ਼ਸ਼ਦਾ ਹੈ ਨਾ ਹੀ ਤੇਰਾ ਜਿਗਰ।

ਹੁਣ ਦੱਸੋ, ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣਗੇ? ਮੈਂ ਤੁਹਾਡਾ ਜਵਾਬ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੋਵਾਂਗੀ!