ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ: ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਜੀਨੈਟਿਕਸ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਜੋਰਜੇ ਡੋਟੋ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਖਪਤ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੱਕ ਵਿਆਪਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ।

ਵਧ ਰਹੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਬੂਤ ਇਸ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸੋਡਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੇ ਸੀਰੀਅਲ ਵਰਗੇ ਖਾਣੇ, ਜੋ ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਰੱਖਣਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸਾਡੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਣ ਹੈ।

ਜੰਕ ਫੂਡ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ

ਸੋਜ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ

ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਾਡੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੋਰਜੇ ਡੋਟੋ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਤੱਤ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਫਾਈਨ ਕੀਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸੁਖ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਬੁੱਢਾਪਾ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਾਣੋ ਉਹ ਦੋ ਮੁੱਖ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ ਬੁੱਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ

ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਰਸਾਇਆ ਕਿ ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਵਾਰੰਵਾਰ ਖਪਤ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਵਧਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੀ ਸੋਜ ਨਾ ਸਿਰਫ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਨਿਊਰੋਡਿਜੈਨਰੇਟਿਵ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ।

ਹਾਲੀਆ ਖੋਜਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਦੀ ਵੱਧ ਖਪਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਰਹੀ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੀ ਘਟਤੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ

ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਵਿਚਕਾਰ ਦਾ ਸੰਬੰਧ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਈ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡਿਪ੍ਰੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਲੱਛਣ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ (10 ਆਸਾਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਰਾਇਆ ਜਾਵੇ)।

ਜੋਰਜੇ ਡੋਟੋ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੁਝ ਐਡੀਟਿਵਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪਾਰਟੇਮੋ, ਇਹ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋਰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਦੋਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗਿਆਨ ਦੀ ਘਟਤੀ ਸੰਭਵਤ: ਸਿਸਟਮਿਕ ਸੋਜ ਅਤੇ ਆੰਤੜੀ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈਆਂ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖੁਰਾਕ ਵੱਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿਆਨ ਦੀ ਘਟਤੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ

ਹਰ ਚੀਜ਼ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਰਾਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ MIND ਡਾਇਟ, ਜੋ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਗਿਆਨ ਦੀ ਘਟਤੀ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਜੋਰਜੇ ਡੋਟੋ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਲਟ੍ਰਾਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਮਿਆਰੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਆਨੰਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ।

ਚਾਬੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਪਣਾਈਆਂ ਜਾਣ। ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਨਾ ਕੇਵਲ ਆਪਣੀ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਬਲਕਿ ਆਪਣੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਚੋਣ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਜਾਣੂ ਫੈਸਲੇ ਲੈਣਾ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।