ਸਖਤ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਛਿੱਲਣਾ ਇੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕਾਬੂ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇ)

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ

1. ਸਖਤ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਸਰਲ ਵਰਜਨ)
2. ਵੱਡਾ ਦੋਸ਼ੀ: ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡਾ
3. ਕਿਉਂ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਛਿੱਲਣ 'ਚ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
4. ਸਖਤ ਅੰਡੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਦੇ ਟਿਪਸ
5. 1. ਫ੍ਰਿਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾ ਕਰੋ
6. 2. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
7. 3. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੱਥੋੜੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੋਕੋ
8. 4. ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਰਤੋ
9. 5. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ
10. 6. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਵੀ ਪਾਓ
11. 7. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਹੇਠਾਂ ਛਿੱਲੋ
12. 8. ਛਿੱਲਾ ਛੁਟਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡਾ ਰੋਲ ਕਰੋ
13. ਮੇਰੀ “ਲਗਭਗ ਫੇਲ-ਪ੍ਰਮੁਖ” ਰੀਤੀ ਅਸਾਨ ਛਿੱਲਣ ਵਾਲੇ ਉਬਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ 😏
14. ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ ਜੋ ਛਿੱਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ
15. ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਰ (ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁੱਖ ਲੱਗੀ ਹੋਵੇ)

ਆਮ ਦ੍ਰਿਸ਼: ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖੇ ਹੋ, ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਤੇ ਸਕਿਨ ਸੂਖਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਂਗ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੇਦ ਵਿੱਖੇ ਨੁਕਸ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹੋ: “ਮੈਂ ਤੇਰੇ ਨਾਲ ਕੀ ਕੀਤਾ?” 😤

ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਡਾ ਹੱਥ ਠੀਕ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਮੱਸਿਆ ਪ੍ਰਾਯ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਚੱਲੋ ਮਸਲੇ ਨੂੰ ਸਮਝੀਏ।

ਸਖਤ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਸਰਲ ਵਰਜਨ)

ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

• ਛਿੱਲਾ: ਸਖਤ, ਕਾਰਬੋਨੈਟ ਆਫ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ।


• ਅੰਦਰੂਨੀ ਝਿਲੀ: ਛਿੱਲੇ ਨਾਲ ਲੱਗੀ ਬਾਰੀਕ ਪਤਲੀ ਲੇਅਰ।


• ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੇਦ: ਲਗਭਗ ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ।


• ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ (ਯੋਲਕ): ਪੀਲਾ, ਰਿਚ ਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹਿੱਸਾ।

ਸਮੱਸਿਆ ਉੱਠਦੀ ਹੈ ਸਫ਼ੇਦ, ਝਿਲੀ ਤੇ ਛਿੱਲੇ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇ ਵਿਚ।

ਜੇ ਸਫ਼ੇਦ ਝਿਲੀ ਨਾਲ ਬੜੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਛਿੱਲਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਤੇ ਸਫ਼ੇਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੈਂ ਸੁਝਾਉਂਦਾ/ਸੁਝਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੜ੍ਹੋ: La tendencia de los "influencers" de comer huevos con cáscara: ¿sirve?

ਵੱਡਾ ਦੋਸ਼ੀ: ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡਾ

ਬਹੁਤ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡਾ ਛਿੱਲਣ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਖਾਸੀਅਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ:

• ਘੱਟ pH (ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬੀ)।


• ਇੱਕ ਐਸੀ ਸਫ਼ੇਦ ਜੋ ਝਿਲੀ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਦੀ ਹੈ।


• ਇੱਕ ਝਿਲੀ ਜੋ ਛਿੱਲੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਟਿਕੀ ਹੋਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਨਤੀਜਾ: ਛਿੱਲਦੇ ਸਮੇਂ ਝਿਲੀ ਅੱਛੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦੀ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫ਼ੇਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹੋ।

ਪਰ ਜਦੋਂ ਅੰਡਾ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫਤੇ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• pH ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।


• ਥੋੜ੍ਹੀ ਹਵਾ ਅੰਦਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।


• ਸਫ਼ੇਦ ਝਿਲੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ… ਜਾਦੂ! ਅੰਡਾ ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਹੋ 😎।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Las mejores formas de incorporar huevos a tu dieta

ਕਿਉਂ ਕੁਝ ਅੰਡੇ ਛਿੱਲਣ 'ਚ ਇੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਕਹਾਣੀ 'ਚ ਚਾਰ ਕਾਰਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:

1. ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਾਜਗੀ
   
   ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਦੇ ਹਨ। 7–14 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
   
   
2. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ
   
   ਅਣਨਿਯਮਤ ਸਮਿਆਂ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤੇਜ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਬਦਲਾਵਾਂ ਝਿਲੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
   ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਫ਼ੇਦ ਰਬੜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਜੇ ਘੱਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਫ਼ੇਦ ਹੋਰ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
   
   
3. ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ
   
   ਚੰਗੀ ਠੰਡੀ ਟੱਕਰ (ਸ਼ਾਕ) ਨਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਫ਼ੇਦ ਸਿਕਕੜਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਲੱਗਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
   
   
4. ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ
   
   ਜ਼ੋਰ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਵਿਧੀ ਦੇ ਛਿੱਲਣਾ ਸਫ਼ੇਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੋੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
   

ਸਖਤ ਅੰਡੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲਣ ਦੇ ਟਿਪਸ

ਹੁਣ ਅਸਲ ਵਿਚ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਆਇਆਗਾ — ਰਸੋਈ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਲੋਕ-ਦਜ਼ਤ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ।

1. ਫ੍ਰਿਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਾ ਕਰੋ

ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਇਹ ਅੰਸ਼ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਖੇਪ ਕਰਦੇ ਹਨ:

“ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਛਿੱਲਦੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ 1–2 ਹਫਤੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲੋ। ਛਿੱਲਾ ਲਗਭਗ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਕਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.”

ਆਸਾਨ ਛਿੱਲਣ ਵਾਲੇ ਉਬਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ:

• ਅੰਡੇ ਖਰੀਦੋ।


• ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਿਜ਼ ਵਿਚ 7 ਤੋਂ 14 ਦਿਨ ਰੱਖੋ।


• ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੋ।

ਸਿਰਫ਼ ਉਸੇ ਦਿਨ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅੰਡੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੈ? ਫਿਰ ਕਈ ਟ੍ਰਿਕਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ, ਆਈਸ ਬਾਥ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਕਨੀਕ।

2. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਬਹੁਤ ਲੋਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ.

ਫਿਰ ਵੀ, ਦੂਜਾ ਗਰੁੱਪ ਬਹੁਤ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਉਲਟਾ ਢੰਗ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦਾ ਹੈ:

“ਮੈਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਰੂਮ ਟੈਮਪਰ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਸਿੱਧਾ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 12 ਮਿੰਟ ਪਾਉਂਦਾ/ਦਿੰਦੀ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਪਾਊਂਦਾ/ਦਿੰਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਛਿੱਲ ਲੈਂਦਾ/ਲੈਂਦੀ ਹਾਂ.”

ਪੁਰਾ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਬਦਲਾਅ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਫ਼ੇਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਕੁੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫ਼ੇਦ ਤੇ ਝਿਲੀ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

1. ਇੱਕ ਪੱਤਲਾ ਭਰ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
   
2. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰਿਜ਼ ਵਿਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ (ਕੁਝ ਮਿੰਟ)।
   
3. ਉਬਾਲ ਦੀ ਤਾਕਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘਟਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਫੂੰਕ ਕੇ ਨਾ ਛੱਲਣ।
   
4. ਚਮਚੀ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲ ਕੇ ਅੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ।
   
5. 10–12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਆਕਾਰ ਅਨੁਸਾਰ।
   
6. ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
   

3. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹੱਥੋੜੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੋਕੋ

ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਤੇਜ਼ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ:

“ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਚੌੜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੋੱਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦਰਾਰ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਡੇ ਬੇਹਤਰੀਨ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛਿੱਲਾ ਚਿਪਕਦਾ ਨਹੀਂ.”

ਅੰਡੇ ਦੇ ਚੌੜੇ ਕੰਢੇ 'ਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਹਵਾ ਦੀ ਕੈਮਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਫੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹੋ:

• ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅੰਦਰ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।


• ਝਿਲੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।


• ਫਿਰ ਛਿੱਲਾ ਘੱਟ ਮੁਕਾਬਲੇ ਨਾਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਕਰੋ ਬਿਨਾਂ ਅੰਡਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀਤੇ:

• ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜੋ।


• ਚੌੜੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਬੇਨਤੀ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਤੱਕੋਂ।


• ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕੀ ਦਰਾਰ ਲੱਭੋ, ਪੂਰਾ ਅੰਡਾ ਟੁੱਟਿਆ ਨਾ ਹੋਵੇ 😅।

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਾਂਗ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਛਿੱਲਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖੁਲਦਾ ਹੈ ਤੇ ਬਾਕੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

4. ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਰਤੋ

ਇੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਝੌਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ: ਆਈਸ ਬਾਥ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

“ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਬਰਫ ਤੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੰਦਾ/ਦਿੰਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛਿੱਲਦੇ ਸਮੇਂ ਉਹ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.”

ਠੰਡ:

• ਸਫ਼ੇਦ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਕੌੜਦਾ ਹੈ।


• ਝਿਲੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲੇ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।


• ਪਕਾਉ ਰੁਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਯੋਲਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਸਦਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਸਲੇਟੀ-ਹਰਾ ਰੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ।

ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬੋਲ ਪੂਰਾ ठੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਰਫ ਭਰੋ।
   
2. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੱਤਲੇ ਤੋਂ ਕਢੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਸ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
   
3. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਥੇ ਰੱਖੋ।
   
4. ਜੇ ਹੁਣੇ ਵੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਛੂਹਣ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਲੱਗਣ ਤੇ ਛਿੱਲੋ।
   

5. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ

ਕਈ ਲੋਕ ਇਸ ਟ੍ਰਿਕ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ:

“ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਾਦਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਛਿੱਕ।”

“ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਿੱਕ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਢ ਕੇ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਹਰ ਵਾਰੀ ਪੂਰਾ ਸਹੀ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.”

ਸਿਰਕਾ ਸਫ਼ੇਦ ਵਿੱਚ ਨਿਰਾਸ਼ਜਨਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਛਿੱਲੇ 'ਤੇ ਅਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਛਿੱਲੇ ਦੇ ਕਾਰਬੋਨੈਟ ਆਫ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਸਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।


• ਛਿੱਲੇ ਨੂੰ ਬੈਨ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।


• ਜਦੋਂ ਅੰਡਾ ਪਾਤਲ ਹੋ ਕੇ ਕਸਤਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸਿਰਕਾ ਸਫ਼ੇਦ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਜਮਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਭ ਵਿਚ ਨਾ ਫੈਲੇ।

ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ:

• ਹਰ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ 1–2 ਚਮਚ ਸਾਦਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ।


• ਅੰਡੇ ਆਮ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ।


• ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।

6. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਵੀ ਪਾਓ

ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਟ੍ਰਿਕ:

“ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਮੈਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੀਂਗੇ.”

ਨਮਕ:

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਉਬਾਲਣ ਬਿੰਦੂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।


• ਜੇ ਅੰਡਾ ਦਰਾਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਨਮਕ ਸਫ਼ੇਦ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।


• ਕਈ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹੋਰ ਟ੍ਰਿਕਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਨਮਕ ਛਿੱਲਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਿਆਵਹਾਰਿਕ ਟਿੱਪ:

• ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ।


• ਜੇ ਤੂੰ ਚਾਹੁੰਦਾ/ਚਾਹੁੰਦੀ ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਕੰਬੋ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਲਾਓ: ਨਮਕ + ਸਿਰਕਾ + ਆਈਸ ਬਾਥ 💪.

7. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਹੇਠਾਂ ਛਿੱਲੋ

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਬਲੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਅੰਡੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਚੱਲੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

“ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰ ਹੇਠਾਂ ਛਿੱਲੋ। ਬੜਾ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.”

ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ:

1. ਛਿੱਲੇ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਹੌਲੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੋੱਕ ਕੇ ਦਰਾਰ ਕਰ ਲਵੋ।
   
2. ਹੱਥ ਨਾਲ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਦਬਾਉ ਨਾ।
   
3. ਛਿੱਲੋ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਾਈਨ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ।

ਪਾਣੀ ਛਿੱਲੇ, ਝਿਲੀ ਅਤੇ ਸਫ਼ੇਦ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਾਂ ਦਰਮਿਆਨ ਘੁਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛਿੱਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉੱਠਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਹਰ ਵਾਰੀ ਅੱਧਾ ਅੰਡਾ ਉਠਾਏ।

8. ਛਿੱਲਾ ਛੁਟਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡਾ ਰੋਲ ਕਰੋ

ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਥੋੜ੍ਹੀ ਸਟ੍ਰੈੱਸ-ਰਿਲੀਫ਼ ਥੈਰੇਪੀ ਵਰਗੀ ਹੈ:

1. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੋਕੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਈ ਛੋਟੀਆਂ ਦਰਾਰਾਂ ਨਜ਼ਰ ਨਾ ਆਣ।
   
2. ਉਸਨੂੰ ਮੀਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
   
3. ਹਥ ਦਾਪਲਮ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਕਰੋ।
   

ਛਿੱਲਾ ਕਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਝਿਲੀ ਦੀ ਪਕੜ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਫਿਰ, ਵੱਡੇ ਕੰਢੇ ਤੋਂ ਛਿੱਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਹਵਾ ਦੀ ਕੈਮਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਛਿੱਲਾ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੱਸਦੇ ਹੋ। :)

ਮੇਰੀ “ਲਗਭਗ ਫੇਲ-ਪ੍ਰਮੁਖ” ਰੀਤੀ ਅਸਾਨ ਛਿੱਲਣ ਵਾਲੇ ਉਬਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ 😏

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਪੱਸ਼ਟ ਯੋਜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੁਟੀਨ ਫਾਲੋ ਕਰੋ:

1. 1–2 ਹਫਤੇ ਫ੍ਰਿਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਰਤੋਂ।
   
2. ਇੱਕ ਪਤੀਲਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ।
   
3. ਇੱਕ ਛਿੱਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ।
   
4. ਹਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਚੌੜੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਦਰਾਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਠੋਕੋ (ਚਾਹੇ ਤਾਂ, ਪਰ ਲਾਭਦਾਇਕ)।
   
5. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਅੱਗ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘਟਾ ਕੇ ਚਮਚੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਪਾਓ।
   
6. ਸਫ਼ੇਦ ਨਰਮ ਪਰ ਸੂਕੇ ਹੋਣ ਲਈ 10–11 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ।
   
7. ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
   
8. 10–15 ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ।
   
9. ਠੋੱਕੋ, ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠਾਂ ਛਿੱਲੋ।
   

ਇਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅੰਡੇ ਸਾਫ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸਫ਼ੇਦ ਦੇ “ਕੰਝੜ” ਹੋਣ ਦੇ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈਫ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ… ਪਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ 😉.

ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ ਜੋ ਛਿੱਲਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ

• “ਸ਼ਾਇਦ” ਲਈ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਉਬਾਲਣਾ
  
  ਯੋਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤੇ ਸਲੇਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਫ਼ੇਦ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿੱਲਣਾ ਹੋਰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
  


• ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ
  
  ਆਈਸ ਸ਼ਾਕ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਸਫ਼ੇਦ ਨਹੀਂ ਸਿਕ ਕਿੰਦਾ ਅਤੇ ਛਿੱਲਾ ਵਧੇਰੇ ਚਿਪਕਦਾ ਹੈ।
  


• ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
  
  ਉਹ ਅੰਡੇ ਅੰਡੇ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
  ਉਬਲੇ ਅੰਡਿਆਂ ਲਈ, ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਕਰੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਗੁੰਝਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
  

ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਾਰ (ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁੱਖ ਲੱਗੀ ਹੋਵੇ)

ਸਖਤ ਉਬਲੇ ਅੰਡੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਛਿੱਲਦੇ ਹਨ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ:

• ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਾ ਅੰਡੇ।


• ਅਣਨਿਯਮਤ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ।


• ਚੰਗੀ ਆਈਸ ਬਾਥ ਦੀ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ।


• ਛਿੱਲਣ ਦੀ ਬੇਧਿਆਨ ਤਕਨੀਕ।

ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ:

• ਕੁਝ ਦਿਨ ਫ੍ਰਿਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਵਰਤੋਂ।


• ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਰੋ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ।


• ਝਟ ਪੱਟ ਆਈਸ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।


• ਠੋੱਕੋ, ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠਾਂ ਛਿੱਲੋ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਦੱਸੋ ਕਿ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ/ਕਰਦੀ ਹੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਢੰਗ ਨੂੰ ਢਾਲ ਲਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨਿੰਜਾ ਵਾਂਗ ਅੰਡੇ ਛਿੱਲ ਸਕੋ 😄.

ਮੁਫ਼ਤ ਹਫ਼ਤਾਵਾਰੀ ਰਾਸ਼ੀਫਲ ਲਈ ਸਬਸਕ੍ਰਾਈਬ ਕਰੋ

ਕਨਿਆ ਕੁੰਭ ਕੈਂਸਰ ਜਮਿਨਾਈ ਤੁਲਾ ਧਨੁ ਰਾਸ਼ੀ ਮਕਰ ਮੀਨ ਮੇਸ਼ ਲਿਓ ਵ੍ਰਿਸ਼ਚਿਕ ਵ੍ਰਿਸ਼ਭ